Форум » Мои грибы, моя природа » Солянка сборная » Ответить
Солянка сборная
KorolevaEpidemy: Вологодская область 2011-2012 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
KorolevaEpidemy: Сегодня набрали 4 ведра молоденьких маслят. С 6 вечера чистим. До сих пор И с десяток молодых рыжиков встретила.
Гриб-ник: KorolevaEpidemy пишет: С 6 вечера чистим В маринаде маслятки хороши Но чистить, конечно большой ... труд
оля: KorolevaEpidemy Поздравляю, Даша! Отличный "улов"! У нас тут грибной сезон, можно сказать, закончен, теперь только Вы будете радовать нас отчётами из более тёплых мест.
свет: Даша, на второй фотке змея больше на ужа похожа
KorolevaEpidemy: Спасибо, друзья! Гриб-ник пишет: В маринаде маслятки хороши Так маленьких и замариновали. Больших пожарили, фаршированные блинчики сделали. И завтра ещё сделаю. оля пишет: Отличный "улов"! Отличный-то отличный. Только задолбались со свекровью их чистить и мариновать-варить-жарить. Сегодня тоже в лес ездили с девизом "Маслята не брать!!!!". Я пообещала свёкра в машине запереть, если он хоть на одного маслёнка посмотрит. А было их мно-о-о-ого!! Впрочем, отчёт завтра, ибо сейчас иду жарить дождевики. свет пишет: Даша, на второй фотке змея больше на ужа похожа Спасибо, Свет!
оля: KorolevaEpidemy пишет: девизом "Маслята не брать!!!! Звучит как "Пленных не брать" KorolevaEpidemy пишет: сейчас иду жарить дождевики. Неужели дождевики лучше маслят?
KorolevaEpidemy: оля пишет: Неужели дождевики лучше маслят? Маслята просто НАДОЕЛИ!
Егор: Ха, думал сборная солянка - это про суп или там кашиварение, а тут про грибочки. очень мило
KorolevaEpidemy: Егор пишет: Ха, думал сборная солянка - это про суп У меня просто фантазия не очень богатая, а грибочки из разных мест, вот и назвала тему "сборной", а солянка уже автоматически у меня допечаталась. Кстати, и про суп. Вот только с кухни. Варила супчик из свеженьких белых грибов и жарила блинчики с маслятами. Вчера сил не хватило.
KorolevaEpidemy: Итак, выкладываю фото, как и обещала. В субботу фотик с собой не брала, так как планировалась переправа на лодке через Дон. Но на ту сторону нам попасть было не судьба, так как заехали ещё в одно место, где обычно свёкр берёт черные грузди. А недалеко от того места было СТОЛЬКО маслят, что глаза разбегались. И все грибочки хорошие, ни единой червоточинки! Чистили, мыли, варили, мариновали до 5 утра. Именно по этой причине на следующий день, в воскресенье, пошли в лес с девизом "Маслята не брать!". Как поздней обнаружилось, муж сфоткал грибочки уже дома. Воскресенье, 28 октября, хутор Бабки. Вопреки нашему девизу, маслята от мала до велика так и просились в кузовок, но мы были непоколебимы! (правильно хоть написала? ). Встретила мужичка с корзинкой. Отправила его в то место, где видела мастятковый "ковёр", а сама пошла искать зонты. Нашла 8 штук молоденьких, по-моему, краснеющих зонтиков. На фото видны тёмные от маслят пальцы (и до сих пор не отмылись, только ещё чернее стали ) На любимом месте найдено 4 белых гриба почти пенсионного возраста, но чистых и крепких. Трубки выкинули, остальное - в суп. Сыроежка встретилась всего одна, да и та жизнью побитая. Зато очень хорошо чувствуют себя лаковицы. Дождевиков сейчас очень много и молодых, и старых. Взяла штук 40 плотненьких с собой для разнообразия. Мухоморов полно, разных возрастов. И все такие румяные - так бы и съела! А вот и блинчики с незатейливой начинкой: жареные маслята с лучком и яичко. Есть у меня ещё несколько вопросов по идентификации, их выложу позже.
Гриб-ник: KorolevaEpidemy Везет же людям Грибной сезон в самом разгаре, а у нас мороз и снег Кошмар!!!..... Блинчики очень аппетитно выглядят, аж запах из монитора идет Приятного аппетита!
Dr. Fungus: KorolevaEpidemy Спасибо за Ваш вкусный отчет! Как приятно после наших уже оснеженных лесов увидеть такие красивые свеженькие грибочки! Ваши белые грибы - хороши, зонтики и маслята - великолепны! А в каком виде Вы используете дождевики?
KorolevaEpidemy: Сергей, спасибо. Мой муж и его родители с Вами полностью солидарны. Пришли с работы - и смели блинчики подчистую. Dr. Fungus пишет: Как приятно после наших уже оснеженных лесов увидеть такие красивые свеженькие грибочки! Благодарю. Я, в свою очередь душой отдыхала, видя грибочки форумчан, когда здесь было сухое пекло, а грибы росли только на хлебе Dr. Fungus пишет: А в каком виде Вы используете дождевики? Из дождевиков обжаренных плацинды сделала с сыром.
оля: KorolevaEpidemy Спасибо за фотки! Очень радуют. Да, это зонтики краснеющие.KorolevaEpidemy пишет: до сих пор не отмылись, только ещё чернее стали Это ещё ничего, у меня бывает гораздо хуже... Блинчики очень аппетитные. KorolevaEpidemy пишет: Из дождевиков обжаренных плацинды сделала с сыром. Что такое плацинды?! Несколько раз жарила дождевики. И каждый раз ничего хорошего из этого не выходило. Даже с самой плотной мякотью, на сковородке они превращаются либо в нечто желеобразное, либо в тряпочки...
KorolevaEpidemy: оля пишет: Что такое плацинды?! Такие лепёшки, на сковороде жареные. Внутри - грибы и сыр. Если ещё буду делать, сфоткаю. А Вы дождевики на сливочном масле жарите или на растительном? оля пишет: Это ещё ничего, у меня бывает гораздо хуже... Так как от этого избавиться?
полная версия страницы