Форум » Новости из леса » Приозерский район (продолжение) » Ответить
Приозерский район (продолжение)
Гриб-ник:
raevsku: Сегодня, то бишь вчера, очередной забег по лесу. Грибки продолжают расти, опять появились красные, по проверенным точкам вылезают боровики. Собрал некоторое количество и направился резать соленад - волнушки с груздями. Набрал на свою голову, только сейчас закончил отмывать_чистить. Итого. В основе сбора соленад, красные и белые. Последних около 20 шт. По обочинам дорог срезаны отдельные маслята. Пошли в корзинку редкие моховики, единичные шляпки подберей, случайный сосновый рыжик. Результаты сбора на прилагаемом фото.
nananski: Бор/смешанный лес (7 ч). 18 белых, из них 5 боровых. 58 подосиновиков. Подберезовики не считал, где-то около сотни. 2 белых груздя, 3 рыжика (из десятка найденных), полсотни моховиков. Основная масса сбора - "солоновики" (гладыши + волнушки + черные грузди) из смешанного леса. Червивость белых ~10%, красных ~20% (ножки). ...
Dr. Fungus: nananski Две корзины - ЗДОРОВО! Вижу у Вас черные грузди - много ли их было?
Den78: Dr. Fungus пишет: Интересна Ваша информация о грибах в окрестностях Снегиревки... Держите в курсе. Алексей, приветствую, Вас. По правде говоря, я ещё в прошлом году делал первые попытки разведать местные леса. Ходил пока только в районе трассы Сосново-Запорожское. Если честно, места не впечатлили:в основном, поросший кустарником бурелом, к тому же изрядно поврежденный ураганом 2010 года, и болота. И хотя соседи по моему участку и в этом буреломе собирают белые и красные в товарных количествах, лично я не люблю ломать ноги. А хороший сосновый бор, до которого надо идти почти километр, сосредоточен вдоль трассы, а значит доступен для любого автомобиля. Впрочем пока глубокой разведки я не производил, хочу в следующем году для этой цели купить велосипед и попробовать в том числе и другие направления, например, в район трассы Сосново-Пески.
nananski: Dr. Fungus пишет: цитата: Две корзины - ЗДОРОВО! Вижу у Вас черные грузди - много ли их было? Спасибо! К слову, огромный белый, который занимает полкорзинки, и который брал "напоказать", оказался чистым, 929 грамм. Да, действительно, совсем забыл упомянуть про черные грузди - порядка сотни, слой (в ельнике). Примерно столько же, сколько волнушек. Пост дополнил.
Евгения: nananski, огромный белый, который занимает полкорзинки, и который брал "напоказать", оказался чистым, 929 грамм. Никогда чистого в такой весовой категории не встречала! А для памяти в обнимку с ним Вы сфотографировались?
Den78: Вчера, Запорожское Наверное один из последних походов, ибо грибами уже заставлены весь холодильник и морозилка. За 4,5 - 5 часов результаты следующие: 61 белый (7 березовых); 2 сосновых красных; 1 подберезовик; около 40 моховиков; десяток маслят; и для засола взял полсотни молодых горькух. Попадались и зеленухи (около 2 десятков), но все червивые вхлам. Белые трудовые, за каждым приходилось ходить, по прежнему большинство молодых и червивость по прежнему низкая, не более 10 шт., полностью червивых ни одного. Даже проволочник почти не беспокоил. Чистые были и моховики. До сих пор обильно растет колпак, а вот горькушка начинает отходить. ...
Евгения: Den78, нет слов!!!
raevsku: Сегодняшний заезд в лес оказался самым неудачным в этом году. Расчитывал на продолжение слоя белого груздя. А не тут то было. Каждый гриб нужно тщательно искать, шарясь по распадкам. К тому же выросла червивость. Со вторника ситуация резко изменилась, груздь не желает расти по непонятной причине. Волнушки тоже много червивой, я ее не собирал почти. Из товарных солеников встретил несколько семейств черного груздя, не взял. Горькушки мало. Белых грибов - десяток, красные попадаются как всегда. В этот раз взял на жареху и относительный крупняк, который вообще игнорировал в этом году. Как обычно, редкие моховики, по обочинам дорог маслята, червивые в большинстве. Ну и "поганки" нарастают по прежнему, колпаки с сыроежками. В лесу много народу, за неделю здорово истоптали лес. И как-то расхотелось мне долго ходить по лесу в конкуренции с непонятным результатом. Повернул домой, грибов уже хватает. Результаты сбора на фото ниже. Основной объем - грузди и красные.
Den78: Вчера, Снегирёвка. В перерыве между дачными делами, на час с небольшим сбегал посмотреть грибы. Места те же: осинник с красными и березняк с белыми груздями. Грибы растут, красных, правда, стало меньше, зато с белым груздем всё в порядке. Груздь в основном крупный, и червивость повыше, чем в прошлый раз, но по количеству - больше. Итог: красных - 13 шт.; груздей - 61 шт., и еще 15-20 выкинул на месте. Бонусом - 3 десятка волнушек, по 2 десятка молодых подберезовиков и крепких зеленух. В общем, в этом году элитным солением я себя обеспечил. ...
raevsku: Den78 пишет: в этом году элитным солением я себя обеспечил Маловато будет, имхо!
Den78: raevsku пишет: Маловато будет, имхо! А много и не должно быть, оно же элитное! Только по праздникам, с вареной картошкой, сметаной, лучком и укропом, под стопочку...
raevsku: Шутка! У меня они как-то не идут последние два года. До сих пор прошлогодние остались.
Den78: У меня тоже остались, но: 1. В засоле были в основном горькушки и лисички, разбавленные волнушками и гладышами. А тут всё-таки БЕЛЫЙ ГРУЗДЬ. Считается в солении наряду с рыжиком и желтым груздем самый лучший гриб. 2. В прошлом сезоне солили 2-мя способами: с отвариванием и без. Те которые без варки, ушли "на ура", а вот отварные остались. Впрочем и они были разложены по банкам и розданы коллегам на работе. Те с удовольствием взяли и сказали, что если в следующем году останутся, чтобы приносил еще. В этом году хотим засолить все грибы без отваривания.
raevsku: Den78 пишет: В этом году хотим засолить все грибы без отваривания. С горькухами я бы так поступать не стал. А волнушки, гладыши, белые грузди конечно нужно солить холодным способом, без отваривания. Вкус сохраняется.
полная версия страницы