Форум » Грибы вокруг нас » Мокрухи » Ответить
Мокрухи
Dr. Fungus: Эта тема о мокрухах
Ответов - 12
оля: Много лет я считала мокруху поганкой. Ну как же: очень похожа на масленок, а сорвешь - под шляпкой, вместо желтенького трубчатого слоя, неприятные белые пластинки, покрытые густой слизью. Почему-то именно это сходство с хорошо известным грибом возбуждало особые подозрения и наталкивала на мысль о ядовитости двойника. Лишь читая отчеты грибников на форуме ГЛО, узнала, что гриб этот съедобный. И правда, молодые экземпляры вполне симпатичны, с плотной мякотью, а если удалить кожицу вместе с неприятной слизью, мы увидим перед собой вполне аппетитный гриб. Правда, без ярко выраженного вкуса и запаха. Зато растет до поздней осени. Вот старые мокрухи еловые некрасивы: шляпка выцветает, покрывается черными пятнами (при повреждении мякоть темнеет). Вдобавок, практически 100% мокрух в зрелом возрасте червивы. Характерная особенность: самый низ ножки имеет (в том числе и на срезе) желтый цвет. Водится мокруха еловая в ельниках, встречается большими семьями. ...
Dr. Fungus: оля Мокрушечки на правом фото выглядят вполне аппетитно
Гриб-ник: оля Я тоже долго считал мокруху поганью, но когда стал интересоваться, а что съедобного можно найти в лесу кроме белых и красных, то купил несколько книг о грибах в 2004 году и стал активно пробовать поганки на вкус Оказалось, что они только на вид такие страшние, а на самом деле вполне съедобные и даже вкусные! Правда мокрухи мне редко попадают, но я их всегда беру! А вот колпак кольчатый своего рода палочка-выручалочка! Раньше я их тоже не собирал, а теперь с удовольствием!!!
оля: Гриб-ник пишет: А вот колпак кольчатый своего рода палочка-выручалочка! Аналогично. Но это будет другая тема. А мокрухи мне часто попадаются осенью. Зачастую тогда, когда других грибов уже нет. А в прошлом году на них был неурожай. Вчера искала фотки мокрух. Мне казалось, что у меня их много. А нашла почему-то всего две. Надо будет потом еще старую сфотографировать: вот уж вылитая поганка!
Dr. Fungus:
оля: Dr. Fungus Спасибо! У Вас симпатичные. Бывают еще более страшненькие.
оля: Вот еще один гриб, на вид несъедобный, но вполне пригодный в пищу. Серо-коричневая шляпка имеет медный оттенок. Так как растет осенью, то, в случае подмораживания, приобретает лиловый оттенок. Ножка золотисто-желтая, пластинки от розовато-лиловых (в молодости) до серых и даже черных (к старости). То еще сочетание цветов! Если не знать, что гриб съедобный, никакого желания попробовать не возникает. Другие названия мокрухи пурпуровой: мокруха желтоногая, желтоног медно-красный. Долго не могла понять, откуда такое название? Ну, с желтоногом понятно: действительно, ножка желтоватого цвета. А что в ней пурпурного? Потом вычитала в Википедии: при термической обработке приобретает пурпуровый цвет. Мокруха пурпуровая растет по соседству с соснами, в смешанных лесах. (Мне почему-то попадалась рядом с ёлками, во мху, в каких-то относительно влажных местах). Грибочек невзрачный, но, как пишется в той же Википедии, по вкусу напоминает маслята (может быть, и так, я находила ее редко, по 2-3 штуки, не более). Перед приготовлением шляпку нужно очищать от скользкой кожицы. (фото думала, что у меня есть, но не нашла. Пока пусть будет ссылка на Википедию http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d9/Chroogomphus_rutilus_Bryonia_orig.jpg)
оля: Самая симпатичная из мокрух. Приятный розовый цвет шляпки, белая ножка...И, кстати, не такая уж мокрая, слизистая. Наверное, потому, что растет в сухих местах: в сосновых борах или просто в тех местах, где есть сосенки. Мякоть чернеет при повреждении. Как и другие мокрухи, съедобна. Найти можно в августе и осенью. Почему-то о ней пишут в разных источниках, что встречается довольно редко. Ну, не знаю... просто не растет очень большими семьями, но среди сосен попадается регулярно. Мокруха розовая обожает общество козляков (Suillus bovinus), нередко они встречаются буквально бок о бок. Просто закадычные друзья! ... - мокрухи розовые ... - мокруха розовая и козленок.
оля: Еще фото мокрух нашла ...
KorolevaEpidemy: Гриб-ник пишет: и стал активно пробовать поганки на вкус Смелый! оля пишет: Еще фото мокрух нашла Вполне симпатичные грибки. А с чем их едят?
Дима: С прошлого года
Жека: Я видел мокруху 14 июля в лесу. Сам их собираю иногда и жарю, как лисички или сыроежки.
полная версия страницы